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Hello. This is Dr. Stanley Lang and welcome to this webcast, this hangout, on teaching on low glycemic eating. The purpose of this hangout is designed to give you an overview of a lot of the things I've been teaching my patients about how to control their blood pressure, their weight and a lot of other things that seem to be connected to the sugars that we eat in our diet. I have been teaching this over the last 20 plus years and I wanted to take advantage of this format to be able to put into your hands an easy way to understand why Glycemic index and how it can affect your health in a very positive way by making a few simple changes in your diet. What I am going to do with this hangout is to go over some of the basic definitions of what the glycemic index is. I am going to go over a few graphs that describe what is going on in your body, in terms of blood sugar and insulin and other parts of the body, that are affected by blood sugars that are changing rapidly. In the end, I am going to apply some simple eating strategies that you can do starting today that will start to turn your health around if you decide to follow these strategies.
First of all, in talking about the glycemic index, this refers basically to foods that are carbohydrates. Now, as you know, the major foods that we eat, the so called macronutrients are divided into three large groups. One is the fats. The second is the proteins. The third are the carbohydrates. Now the simplest way to understand carbohydrates is basically to understand that they are strings of sugar molecules that are stuck together in various ways. These sugar molecules can be broken apart through the digestive process and absorbed into our bloodstream. We know that certain foods are more easily broken down than others and research in the eighties and nineties really started to hone in on what exactly happens to the blood sugar with specific foods exactly. We had known for years, well decades, that some foods raised blood sugars rapidly and others don't, but in general, how much they did really,
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that wasn't nailed down until the late eighties and nineties. Much of that research was done by the University of Sydney in Australia and I still consider them the gold standard. I mention that because, actually in the 1990s, it was easier to get a clear understanding of the glycemic index of various foods than it is now. You have people with of a lot of different perspectives; different research centers that are publishing their own research, and sometimes, you will see numbers that refer to the glycemic index of say bread or potatoes that are very different from one place compared to the other. In general, I would recommend that you look at the University of Sydney's information as being the gold standard on what is real glycemic index of different foods. Now, as I said, glycemic index really refers to foods that raise the blood sugar rapidly and so that can only be referred to as carbohydrates. Fats and proteins are broken down in the body much more slowly and turned into a fuel source much more slowly. When we refer to glycemic index, we are referring to, basically, carbohydrates. Some carbohydrates are easy to digest such as potatoes and other carbohydrates are impossible for humans to digest, such as grass and trees. If you nod on a tree or some grass, the chances are that your blood sugar would not change because we cannot digest it. Even though there is sugar molecules locked up in those substances, we cannot digest them. On the other hand, there are foods that we can digest very quickly and at the top end of that spectrum are foods like potatoes. We're going to show you just a simple list of foods relative to each other to give you a sense of where things kind of stack up in this glycemic index concept.
At the top is glucose and at the bottom is water, so water obviously water doesn't have any calories and the glycemic index of water would be zero. You have noticed that I have divided this into, 30, 60 and 100. Below 30 is generally low glycemic. Between 30 and 60, at least in older strategies, would have been called mid-glycemic and then above that would be high glycemic. As
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1 cup quinoa
2 cups water - minus 2 tbsp
1/2 tsp salt
1/2 tsp turmeric powder
1/2 tsp pepper powder
1 tsp coconut oil/ghee
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XoXo
Nisa
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Do not have this drink if you are allergic to any of the ingredients or have any kidney disease or on a blood thinning medication.
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Haferflocken sind eine beliebte Zutat in der Küche, die nicht nur lecker ist, sondern auch beim Abnehmen helfen kann. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen, die den Stoffwechsel ankurbeln und das Sättigungsgefühl unterstützen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Haferflocken in Ihre Ernährung integrieren können, um Gewicht zu verlieren. Wir werden Ihnen verschiedene Rezepte und Tipps vorstellen, um das Beste aus Haferflocken herauszuholen.
Haferflocken als Frühstücksidee
Haferflocken eignen sich hervorragend als Frühstücksoption für alle, die abnehmen möchten. Sie können Haferflocken über Nacht einweichen und am nächsten Morgen mit frischem Obst und Nüssen servieren. Diese Mahlzeit liefert Ihnen die notwendige Energie für den Tag und hält Sie lange satt. Alternativ können Sie Haferflocken auch zu einem leckeren Porridge kochen und mit Zimt und Honig verfeinern. Dieses Frühstück ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich.
Wenn Sie Ihren Haferflockenbrei noch eiweißreicher gestalten möchten, können Sie auch einen Esslöffel Proteinpulver hinzufügen. So erhalten Sie eine extra Portion Protein, die Ihren Muskelaufbau unterstützt und den Stoffwechsel anregt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Beeren, Samen oder Kokosraspeln, um Ihrem Frühstück eine abwechslungsreiche Note zu verleihen.
Haferflocken in Smoothies
Eine weitere Möglichkeit, Haferflocken in Ihre Ernährung einzubinden, sind Smoothies. Mixen Sie einfach eine Handvoll Haferflocken mit frischem Obst, Spinat und einer Prise Zimt für einen nahrhaften Smoothie. Diese gesunde Mahlzeit liefert Ihnen alle wichtigen Nährstoffe und hält Sie lange satt. Sie können auch Mandelmilch oder Joghurt hinzufügen, um Ihrem Smoothie eine cremige Konsistenz zu verleihen.
Haferflocken sorgen nicht nur für einen angenehmen Geschmack in Ihrem Smoothie, sondern auch für eine gute Textur. Sie können auch andere Zutaten wie Chiasamen, Avocado oder Ingwer hinzufügen, um Ihren Smoothie zu variieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um Ihren perfekten Haferflocken-Smoothie zu finden.
Gebackene Haferflocken-Snacks
Wenn Sie nach einem leckeren Snack für zwischendurch suchen, sind gebackene Haferflocken eine gute Wahl. Vermengen Sie dazu Haferflocken mit Nüssen, Honig und Gewürzen und backen Sie sie im Ofen knusprig. Diese selbstgemachten Snacks sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie können die gebackenen Haferflocken als Müsliriegel portionieren oder als Topping für Joghurt verwenden.
Probieren Sie verschiedene Variationen aus, indem Sie Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese gebackenen Haferflocken-Snacks eignen sich auch perfekt als Mitbringsel für Partys oder als gesunde Belohnung nach dem Sport. Sie sind vielseitig einsetzbar und sorgen für eine langanhaltende Sättigung.
Haferflocken als Hauptgericht
Haferflocken müssen nicht nur als Frühstücksoption verzehrt werden, sondern können auch als Hauptgericht verwendet werden. Probieren Sie doch mal herzhafte Haferflocken-Pfannkuchen, bei denen Haferflocken mit Eiern und Gemüse vermengt und in der Pfanne gebraten werden. Diese leckeren Pfannkuchen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und eignen sich perfekt für ein nahrhaftes Abendessen.
Sie können die Haferflocken-Pfannkuchen auch mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Käse oder Tomaten servieren, um sie noch schmackhafter zu machen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprika, Kurkuma oder Kräutern, um Ihren Pfannkuchen eine besondere Note zu verleihen. Diese Haferflocken-Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch kreativ und abwechslungsreich.
Haferflocken als Beilage
Haferflocken eignen sich auch hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten. Sie können Haferflocken zu einem leckeren Salat hinzufügen oder als Füllung für Gemüse verwenden. Diese ballaststoffreiche Beilage sorgt für eine langanhaltende Sättigung und liefert Ihnen wichtige Nährstoffe. Sie können Haferflocken auch als Panade für Fleisch oder Fisch verwenden, um Ihren Gerichten eine extra Portion Crunch zu verleihen.
Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um Haferflocken als Beilage zu integrieren und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen. Sie können Haferflocken sowohl in warmen als auch kalten Gerichten verwenden und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Diese gesunde Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zusammenfassung und FAQ
Haferflocken sind eine gesunde und nahrhafte Option für alle, die abnehmen möchten. Sie können Haferflocken in verschiedenen Gerichten verwenden, wie im Frühstück, in Smoothies, als Snack oder als Hauptgericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen mit Haferflocken. Sie werden sehen, wie vielseitig und köstlich diese Zutat sein kann.
Im Folgenden beantworten wir einige häufig gestellte Fragen zum Thema Haferflocken und Abnehmen:
1. Wie viel Haferflocken sollte ich pro Tag essen, um abzunehmen?
Es wird empfohlen, etwa 50-100g Haferflocken pro Tag zu konsumieren, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren und beim Abnehmen zu unterstützen. Achten Sie jedoch darauf, die Haferflocken mit anderen gesunden Zutaten zu kombinieren und eine ausgewogene Ernährung beizubehalten.
2. Kann ich Haferflocken auch abends essen?
Ja, Haferflocken eignen sich auch als Abendessen, da sie lange satt halten und den Stoffwechsel anregen. Achten Sie darauf, die Haferflocken nicht zu spät am Abend zu essen, um eine gute Verdauung zu gewährleisten.
3. Gibt es glutenfreie Haferflocken?
Ja, es gibt spezielle glutenfreie Haferflocken, die für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet sind. Achten Sie beim Kauf von Haferflocken auf das glutenfreie Siegel, um sicherzustellen, dass sie keine Spuren von Gluten enthalten.